Le Moulin de l'huile de Noix à Martel

Un trésor du patrimoine culinaire français, se dresse fièrement au cœur de la pittoresque région du Lot. Ce moulin historique, animé par la passion et le savoir-faire de la famille Castagné, représente l'excellence de l'artisanat et la tradition qui se transmettent depuis six générations.

Niché dans un paysage verdoyant, le Moulin de Martel est plus qu'un simple lieu de production; c'est une expérience immersive où les visiteurs peuvent découvrir les secrets de la fabrication de l'huile de noix. La noyeraie familiale des Castagné offre un cadre idyllique pour explorer l'histoire et la culture de cette spécialité régionale.

Le processus de fabrication de l'huile est un spectacle à ne pas manquer. Les cerneaux de noix sont d'abord broyés par une meule de pierre ancestrale, puis torréfiés avec soin avant d'être pressés sous une presse hydraulique pour en extraire l'huile dorée. Cette méthode traditionnelle préserve les saveurs délicates et les propriétés nutritionnelles de l'huile, faisant du Moulin de Martel un site remarquable du goût.

Les visiteurs ont également l'opportunité d'acheter des produits locaux directement sur place. Des noix en coques aux huiles de noix et de noisettes, en passant par les gourmandises et une sélection de vins vivants, chaque produit est un reflet de l'engagement de la famille Castagné envers la qualité et l'authenticité.

Le Moulin de Martel n'est pas seulement un lieu de production; c'est un ambassadeur de la culture gastronomique du Lot. Il offre une fenêtre sur le passé tout en célébrant les plaisirs simples de la vie rurale française. Pour ceux qui cherchent à enrichir leur palais et leur connaissance de la gastronomie française, une visite au Moulin de l'huile de Noix à Martel est incontournable.